1、自然的解凍方法，就是將麵糰從冷凍狀態下拿到常溫狀態下解凍，簡單的說就是將麵糰從冰櫃裡拿出來放到外面，等到麵糰變軟就是解凍了。

2、水中解凍法，將麵糰從冰櫃裡拿出來，連同塑膠袋一起放在盆裡，用水將麵糰浸沒過來，麵糰就慢慢解凍了。

3、當然，上面的兩種方法都是對於小塊的冷凍麵糰來說的，對於麵包房裡用來製作麵包的大面團，麵糰是提前做好的，在使用的時候，將麵糰拿出來，直接放到烤箱裡，就會變成麵包了。

4、如果麵糰提前沒有做好，只是大面團的狀態，從冷凍狀態拿出來之後，人工解凍需要的時間太長，就要藉助解凍裝置進行解凍，然後才可以進行下一步操作。

5、如果想冷凍麵糰，在和麵的時候加入一些蜂蜜，能夠讓解凍後的麵糰做成的食物更加鬆軟，香甜，並且能夠很好的保持麵糰的性質。

6、冷凍麵糰更有利於長期的儲存和保鮮，究竟需不需要解凍，要看麵糰是半成品還是成品，如果是成品麵糰，只需要加熱就可以做成食物了，是不需要解凍的，如果需要解凍，就要根據實際情況進行。