大家都知道，由於變質的豬肉上會繁殖特別多的細菌，有的細菌會使人的腸道不適的現象，甚至嚴重的話會過敏，最嚴重的話可能會導致死亡，而大多數家庭會認為把變質的一部分切掉之後可以使用剩下的部分，但是據實驗證明只要是出現腐爛的東西，整個都會繁殖出細菌，只是繁殖的數量多或數量少的問題，所以如果說有出現變質的情況，那麼最好一部分也不要吃直接扔掉。如果說我們買下肉需要長期儲存的話，那麼，我們要冷凍，但是如果近期就會食用，那麼直接冷藏就可以了。不過，這種肉是食品還是希望大家當天買當天吃，因為食物在特定的溫度下，它就會繁殖出細菌，上面就會滋生出細菌，如果長期是這種，上面有細菌的肉的話，會對我們的身體的各項指標都會有很嚴重的影響，而且像肉這種食物，上面因為富含很多營養，所以細菌的種類也會更多，可以推測有毒性的細菌也會更多，我們如果要吃肉的話，在冰箱裡冷凍最好在三個月之內把它使用完，如果是選擇冷藏的話，我們最好在三天以內把它使用完，如果說我們想延長保質期，我們可以用油把肉切成片兒，先炒一下。最後還是要提醒大家儘量不要吃變質的東西。