方法一

如果吃了變質的或者是不衛生的食物，有時候嚴重的會引起中毒，比較輕的患者就會出現又拉又吐的情況。這時候我們可以直接用幾片生薑煮成水喝，要保證這一天之內喝的水都是姜水。姜可以解百毒，只要只要及時喝姜水，一般都可以緩解症狀的。

方法二

在吃了變質的東西以後，如果出現腹瀉的情況可以吃一些雞蛋黃，雞蛋黃有止腹瀉的作用。雞蛋要煮的時間長一些，把裡面的蛋黃煮老，吃的時候只吃雞蛋黃，這個方法很管用。如果感覺蛋黃有點老或者是幹，可以喝點水。

方法三

吃了變質的食物可以吃一些生大蒜，可以很好的緩解由於吃了變質的東西引起的拉肚子的情況。如果情況特別嚴重的情況，一定要去醫院。

方法四

吃了變質食物我們可以喝一些胡蘿蔔湯，胡蘿蔔是鹼性食物，可以很好的緩解由於吃了變質食物產生的反應。

吃了變質的食物有可能會引起消化不好，或者是腸胃炎症，食物中毒的情況，要根據食物變質的時間長短來決定。所以說我們平時一定要注意，別吃一些變質的東西，就算是覺得可惜或者是浪費也不要吃了。平時在食物的儲存上可以用一些正確的方法，預防一下食物變質的可能。