製作

原料

雞腿 南瓜

調料

蔥、蒜、生抽、老抽

做法

1、雞腿肉去骨切塊，用料酒醃製

2、南瓜切一個蓋子，去籽掏空

3、大蒜去皮，油鍋爆香

4、下雞肉一起大火炒

5、變色後加入生抽、老抽、和水燜煮

6、湯汁快乾時，把雞肉盛入掏空的南瓜中

7、蓋上南瓜該，隔水蒸半個小時

8、南瓜蒸軟以後取出，撒上蔥花

9、吃之前把南瓜平均切開，就會有鮮汁湧出

1.紅棗洗淨後用溫水泡發；南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊；雞肉洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊；生薑切片，蔥切花；2. 熱鍋放油，下入雞塊與薑片，大火將雞塊炒至出油； 3.放入兩小勺料酒，炒勻；4.加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘；5.放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透;6.放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘；7.最後放入蔥花炒勻即可。