食材明細土豆300克餃子皮300克十三香1/4勺鹽3克小香蔥2棵雞精少許其他口味煮工藝半小時耗時簡單難度土豆素餡餃子的做法步驟土豆素餡餃子的做法步驟：1 1土豆去皮洗淨；土豆素餡餃子的做法步驟：2 2用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；土豆素餡餃子的做法步驟：3 3土豆絲放鹽水裡浸泡一會；土豆素餡餃子的做法步驟：4 4浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；土豆素餡餃子的做法步驟：5 5焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；土豆素餡餃子的做法步驟：6 6切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；土豆素餡餃子的做法步驟：7 7放入雞精拌勻；土豆素餡餃子的做法步驟：8 8取一個餃子皮，放適量的餡料；土豆素餡餃子的做法步驟：9 9包出餃子；土豆素餡餃子的做法步驟：10 10包好的餃子；土豆素餡餃子的做法步驟：11 11鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；土豆素餡餃子的做法步驟：12 12吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。