春砂仁陳皮鯽魚湯，這個效果會好點的。材料:春砂仁5克、陳皮1/4個、鯽魚1~2條(約300~400克)、生薑3片、芫茜4棵。 春砂仁，又名陽春砂、縮砂仁，性溫味辛，具醒脾、開胃、行氣、化溼、止瀉、安胎、化滯、消食之功效，主治由脾胃虛寒所引起的腹瀉，食少，胎動不安，茶飯不香，嘔吐清水和舌苔厚膩等病症。在廣東常作佐料使用，主要是用其固有的香味，這種香味由龍腦、乙酸龍腦酯、右旋樟腦、芳樟醇和橙花三烯醇等成分組成的揮發油產生的。陳皮性平，味甘、酸，功能理氣健脾、燥溼化痰、闊肺止咳、開胃順氣、生津止渴，對腹脹、食慾不振、痰多咳嗽、胸悶氣喘等均有療效，用其煮魚入饌，則味美增香又能去其腥氣。鯽魚性溫味甘，入脾、胃經，功能溫中下氣，和胃實腸，通陰利水，鯽魚肉質細嫩，《本劃經疏》說鯽魚“與病無礙”，諸魚中惟此可常食”。蕪茜入饌，生熟皆宜，香美可口，中醫認為其有發汗，透疹，下氣，健胃之功效。 烹製:砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;蕪茜洗淨;鯽魚宰淨，去腸雜，置油鑊慢火煎至兩邊微黃，剷起。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。而猴頭菇最好是和雞，花膠，乳鴿等一樣煲湯。
春砂仁陳皮鯽魚湯，這個效果會好點的。材料:春砂仁5克、陳皮1/4個、鯽魚1~2條(約300~400克)、生薑3片、芫茜4棵。 春砂仁，又名陽春砂、縮砂仁，性溫味辛，具醒脾、開胃、行氣、化溼、止瀉、安胎、化滯、消食之功效，主治由脾胃虛寒所引起的腹瀉，食少，胎動不安，茶飯不香，嘔吐清水和舌苔厚膩等病症。在廣東常作佐料使用，主要是用其固有的香味，這種香味由龍腦、乙酸龍腦酯、右旋樟腦、芳樟醇和橙花三烯醇等成分組成的揮發油產生的。陳皮性平，味甘、酸，功能理氣健脾、燥溼化痰、闊肺止咳、開胃順氣、生津止渴，對腹脹、食慾不振、痰多咳嗽、胸悶氣喘等均有療效，用其煮魚入饌，則味美增香又能去其腥氣。鯽魚性溫味甘，入脾、胃經，功能溫中下氣，和胃實腸，通陰利水，鯽魚肉質細嫩，《本劃經疏》說鯽魚“與病無礙”，諸魚中惟此可常食”。蕪茜入饌，生熟皆宜，香美可口，中醫認為其有發汗，透疹，下氣，健胃之功效。 烹製:砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;蕪茜洗淨;鯽魚宰淨，去腸雜，置油鑊慢火煎至兩邊微黃，剷起。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。而猴頭菇最好是和雞，花膠，乳鴿等一樣煲湯。