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  • 1 # 使用者6765375850720

    材料:

    中筋麵粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、蔥40克、鹽4克、胡椒粉、油少許

    做法:

    1、酵母加入到牛奶中,用筷子攪拌均勻後靜置十五分鐘左右。

    2、將牛奶加入到麵粉中,再加入糖,用筷子攪成雪花狀,然後揉成光滑的麵糰。

    3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵至兩倍大。

    4、發麵的時候,將蔥洗乾淨,切成蔥花,加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用。

    5、發好的麵糰取出來揉勻,搓成長條形,然後分割成十二個大小差不多的小麵糰。

    6、面板上撒少許麵粉,取一個麵糰,擀成長長的橢圓形,用勺子抹上蔥油,留四分之一的地方不要抹。

    7、捲成長條形,從一端盤成圓形,用擀麵杖或手稍按扁,一個蔥油餅坯就做好了。

    8、按上上面的方法做好所有的蔥油餅坯,放在一個大盤子中,用保鮮膜蓋起來,放入冰箱冷藏過夜。

    9、平底鍋放少許油燒熱,放入蔥油餅坯,上面撒少許白芝麻,小火烙成兩面金黃即可。

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