鴨子具有清熱氣的效果，但是有些人由於鴨子有一定的騷味而不喜歡，有時候在家裡燉鴨湯，家裡人總是嫌棄騷味而不願意多喝，有一次朋友帶來了一些幹黃蘑，我加入鴨湯裡燉制黃蘑燉鴨子，由於幹黃蘑去除了鴨子的騷味，又有香香的蘑菇味，家裡人也不再像以前一樣不喜歡喝燉鴨湯了。

準備時間：25分鐘

烹飪時間：120分鐘

主料

鴨子750幹黃蘑260

輔料

生抽1調羹薑片15鹽1勺半蔥段10料酒1調羹雞精1勺

步驟一

1.1.黃蘑提前泡發洗淨；

步驟二

2.2.鴨子切小塊後涼水入鍋焯水；

步驟三

3.3.鍋內熱油爆香蔥姜；

步驟四

4.4.下入鴨塊煸至金黃；

步驟五

5.5.烹入料酒後加入生抽調色；

步驟六

6.6.轉入燉鍋內加適量水燒開後小火燉煮40分鐘；

步驟七

7.7.加入黃蘑後繼續燉煮半小時；

步驟八

8.8.最後加入鹽和雞精調味即可。