食材麵粉 500克電餅鐺 1臺擀麵杖 1根方法/步驟1

首先將麵粉加水和成麵糰，醒面5-10分鐘

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用擀麵杖將麵糰擀成大張薄餅，儘量薄些，餅就可以多些層次

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麵餅上均勻地塗一層食用油，一定都要薄薄地塗上，不要過多

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從一端捲起麵餅，切成合適的大小

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拎起小麵糰的兩端，向兩個反方面擰勁兒，最後疊按在一起，擀成一張薄餅

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電餅鐺加熱，塗一層油，放入一張薄餅，蓋上蓋子。

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過十幾秒鐘就有蒸氣從鍋邊飄出就抹油翻面，再等幾秒鐘有蒸氣飄出就可以出鍋

END注意事項和麵時要和的稍軟些，要不餅就不柔軟了烙餅時要注意火侯，不能在鍋裡烘久，要不就成餅乾兒了

材料主料：白麵300g；輔料：豆油適量、豬油適量自制千層油餅1用溫水和麵，面和的軟一些。再醒20分左右。2擀成大餅，放少量用豬油和白麵和好的油酥，捲起來。3分割成三小麵糰4取一塊麵團，5再擀成餅，再次放入用豆油和白麵和好的油酥，拌勻。6擀成薄一些的大餅。7熱鍋後，把餅放入，再放適量豆油，一面起泡後，8再烙另一面。9烙好後，放入碗中，用蓋蓋好，防止變硬。小貼士用小火烙餅。