檸檬醋放置一年後，如果沒有發黴、發酵、腐敗變質現象，是可以繼續飲用的。

檸檬醋富含維生素，保健腸胃，促進尿酸代謝，促進面板精神狀況良好。

做法一

1.檸檬用清水徹底洗淨晾乾。

2.將晾乾的檸檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。

3.再倒入醋，加蓋儲存2∼3個月。

做法二

材料：

檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。

做法：

1、將檸檬洗淨後放置陰涼處，讓水份晾乾；

2、依水果形態大小，切片或切塊泡製使用；

3、將果片及陳醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化；

4、材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處。

食用：浸泡約30天后，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然後再等 15-30天，至冰糖完全溶解後，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。