鹹鵝燉雙筍

做法1

1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊

2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊

3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟

4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋

做法2

食材

主料： 鹹鵝 適量 竹筍 適量 萵筍 適量

輔料： 蔥 適量 姜 適量

調料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量

步驟/方法

1

萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊

2

竹筍切片，萵筍切滾刀塊

3

鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟

4

油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋