檳榔是將棕櫚科植物檳榔樹的青果採下曬乾、水煮、燻稍多個步驟製成的。

檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生於熱帶地區，常栽培於Sunny充足、溼度大的林間地上。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、雲南等地有栽培。

一般將採下的青果煮沸4小時，烘12小時即得榔幹。3至6月採收成熟果實，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬乾，亦有經水煮，燻燒7至10月，待幹後剝去果皮，取出種子，烘乾者，稱為榔玉。

檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3釐米，基部直徑1.5至3釐米。表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質極堅硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個大、體重、質堅、無破裂者為佳。

檳榔 食療作用：

檳榔味苦、辛、性溫；歸脾、胃、大腸經；質重沉降。

具有驅蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效。

主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢後重、大便秘結、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾。