南瓜海鮮疙瘩湯最正宗的做法

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準備梭子蟹

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薑片和蒜片準備

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蝦乾生薑，南瓜去皮切薄片，提前把乾貝洗淨後倒入料酒浸泡

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把梭子蟹開啟蟹殼去除蟹胃腮後洗淨切塊，用生薑和蒜片先醃製15分鐘

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麵粉加入適量水調成厚厚帶有黏性的麵糊

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香芹洗淨後切碎

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熱鍋溫油鹹肉薑片和蒜片爆香

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先把蟹加入煸炒至變色

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加入蝦乾煸炒出香味

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加入南瓜不斷的煸炒至南瓜變軟後加入乾貝

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加入料酒

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加入開水後蓋上大火煮開片刻

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用餐具把麵糊做成疙瘩分別入鍋

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煮至疙瘩顏色變透明後加入香芹碎

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嘗試一下味道後加入鹽

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加入白胡椒粉調味後熄火出鍋