炒冬瓜增加風味的策略：

1 起鍋前加一點兒松仁（先炒松仁容易焦）；

2 喜歡蔥油口味可以多加蔥花；

3 江浙口味，蝦皮炒冬瓜，也可以配點兒毛豆粒；

4 江浙口味，筍乾/扁尖炒冬瓜，也可以配點兒毛豆粒，筍乾/扁尖較鹹，請先泡水；

5 希望有點兒回甘口味，可以加水果玉米粒，就是黃且甜的那種，玉米粒兒炒冬瓜，聽起來萌萌的，看起來美美的，蝦皮玉米炒冬瓜、筍乾玉米炒冬瓜，也毫不違和啊；

6 番茄炒冬瓜也很贊啊，蝦皮、筍乾、毛豆粒兒、玉米粒兒隨意配啦。

放棄炒，改用蒸的話，（筍）乾菜蒸冬瓜也很有滋味。筍乾菜就是混入了筍乾的梅乾菜，南貨店可以買到。筍乾菜鋪在下，冬瓜切薄片鋪上，出鍋加點兒蔥花看個色兒。

毛豆與冬瓜同季，所以上述搭配中用了毛豆。因為一次用量少，不妨買一些毛豆集中剝了冷凍（有的地兒菜場也可以買到剝好的，較貴，已達毛豆粒自由的請勿噴），做菜時先掰一點兒解凍。袋裝冷凍豌豆（青豆）用豆較嫩，也可以替代毛豆粒。水果玉米粒也可以用袋裝速凍的。