主料： 豆腐 600克 調料： 甜麵醬 50克 香油 50克 香菜 10克 鹽 5克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 各適量 甜麵醬拌豆腐的做法： 1.豆腐切成1釐米的方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，待涼後撈出，瀝乾水分裝盤；將香菜擇洗乾淨，切成末；大蔥去根洗淨切成花；大蒜剝去外皮剁成末。2.香油燒熱，放蔥、姜、蒜末熗鍋，速倒入甜麵醬炒熟出鍋，晾涼；將炒好的麵醬倒在豆腐上，再加鹽、味精、香菜末，拌勻即成。 更多甜麵醬拌豆腐資訊見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/tianmianjiangbandoufu

原料：豆角300克，甜麵醬50克，熟大豆油700克，香菜末10克，精鹽5克，味精2克，薑末5克，蒜末5克。

做法：

（1)豆角切成四分方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，晾涼，瀝乾水分裝盤。

(2)鍋內放大豆油燒熱，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋，速倒人面醬炒熟出勺,晾涼。

(3)炒好的麵醬倒在豆角上，再加精鹽、味精、香菜末，拌勻即成。

特點：鮮香軟嫩，別具特色。