主料

腐竹

適量

香菇

3朵

胡蘿蔔

半根

木耳

適量

食用油

適量

清水

適量

鹽

少量

醬油

1小勺

澱粉

1勺半

醋

1小勺

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.腐竹掰成小段和木耳提前用水泡發

2.香菇和胡蘿蔔洗乾淨備用

3.胡蘿蔔切片、香菇切塊

4.蔥和薑切片

5.開火倒入鍋內適量油

6.油七成熱放入蔥姜煸炒

7.倒入胡蘿蔔煸炒幾秒，胡蘿蔔不好熟但是先用油煸炒後就會很容易熟

8.倒入香菇

9.炒的過程中調芡汁，把澱粉、醬油、醋、清水倒進小碗調勻

10.把調好的汁倒進去翻炒

11.把腐竹和木耳撈出來倒進鍋裡，加少量鹽調味，然後收汁