現代酒店基本上都是兼營餐飲、住宿、休閒、娛樂等等專案。每一個專案都有不同的管理措施。。。你問的到底是哪方面呢？

客人就是酒店的衣食父母，別輕易的去說客人“偷”酒店的東西。就算是偷，各種行業都有一個正常的損耗率，只要沒有超過這個損耗率的，都算是正常。比如說，超市貨物被客人偷走這個應該是一個比較常見的現象，但是作為超市來說，不可能有人偷東西，就不讓客人進門吧？或者是要求每一個客人都必須出門搜身吧？只要沒有超過正常的損耗率，就算是正常的。

針對你這個問題來說，首先，應該加強內部管理，區分開內盜和客人“偷”東西。其次，可以針對性的加強相應公共場所的監控，保留相關證據。第三，可以針對客人“偷”的比較多的東西，開展一個長期的贈與活動，比如消費達到什麼限度，給予一個什麼贈品。第四，在相關的醒目位置提醒客人，請愛護酒店設施。第五，更換客人“偷”得比較多的物品，換為功能類似，但是無法輕易拿走的物品。

哥能想到的就這麼多。

給你最後一個重要建議，世界上比較出名的大學都是有酒店管理專業的，如果你們想做大做強的話，可以選派相關人員去參加類似的培訓或者學習相關的課程。