豌雜麵的做法：

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泡發好的豌豆和汆過水的豬骨放入砂鍋中

2/12

加入老薑用開水煲5個小時左右直至豌豆酥爛，將豌豆撈出備用。

3/12

將料酒撒入豬肉末中，用刀把豬肉末再剁碎，剁至接近肉泥的狀態就可以了

4/12

鍋中燒熱菜油至6成熱，倒入肉末煸炒至肉發白

5/12

放入五香粉和甜麵醬大火炒勻後，用小火翻炒5分鐘，關火盛出備用。

6/12

準備好所有調料

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用一個大碗按輔料次序放入所有調料

8/12

空心菜只摘嫩葉洗淨備用

9/12

待鍋中水開後，放入麵條蓋上鍋蓋，水再次煮開後加入半杯水，開蓋再次煮開

10/12

放入空心菜，待空心菜熟了後面差不多也好了。喜歡吃硬一點的，就可以挑面了，喜歡軟一點的可以再煮2分鐘。

11/12

煮好的面和菜盛入大碗中，淋上豌豆和雜醬，就好了。