將買回來的李子洗淨晾乾（不用洗得太乾淨）

用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母

最後根據自己喜愛的白酒或米酒，把李子放進無油無水的玻璃瓶中，再加少量冰糖，密封好浸泡兩個月即可

一、食材：

　　主料：李子1500g、米酒1500g、冰糖300g

　　輔料：甘草6g

二、步驟：

　　1.挑選新鮮的青李。

　　2.將其放入容器，用米酒清洗乾淨。

　　3.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。

　　4.將處理好的李子放入可密封的容器中。

　　5.加入用米酒洗淨的甘草。

　　6.加入冰糖。

　　7.倒入米酒。

　　8.蓋上蓋子，封好，放陰涼處儲存。

　　9.三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。

　　10.啟封過濾出李子酒。

　　11.將李子酒裝瓶，密封放陰涼處儲存。

三、成品展示：