天然甜味劑有甜菊糖、甜菜、甘草。

以下是這三種甜味劑的詳細介紹。

1、甜菊糖

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑，廣泛應用於食品、飲料、調味料的生產中。中國是全球最主要甜菊糖生產國，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。

2、甜菜

甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源。菜用甜菜在美國普遍烹食或醃食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業型別，飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣。原產於歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，中國主要分佈在新疆、黑龍江、內蒙古等地。

3、甘草

甘草味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮溼，日照長氣溫低的乾燥氣候。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供藥用。

甘草甜素的甜度為蔗糖的200倍，其甜味不同於蔗糖，入口後稍經片刻才有甜味感，保持時間長，有特殊風味。甘草甜素雖無香氣，但能增香。中國自古以來將甘草作為調味料和草藥來使用，正常使用對人體無害，為無毒品。