用高壓鍋燉，具體做法如下：

主料：豬腿骨600g、冬瓜150g

輔料：鹽適量、大蔥適量、紅棗2個、枸杞適量、小蔥適量、香菜適量、料酒適量、廚用吸油紙1張、姜適量

步驟：

1、準備食材，蔥切段、薑切片、紅棗2個、枸杞適量。

2、將豬腿骨斬成幾個大塊，洗淨，加清水泡去血水。

3、鍋內加清水燒開，倒入豬腿骨，再次焯去血水及逼出髒的漂浮物後，撈出用溫開水洗淨。

4、電壓力鍋內放入豬腿骨、蔥段、薑片、紅棗、枸杞，加入適量清水，在調入少許料酒。蓋好電壓力鍋蓋，連線電源，先保壓40分鐘。

5、冬瓜去皮切厚片，小蔥洗淨切小段、香菜洗淨切小段。

6、待自然排氣解壓後，開啟電高壓鍋蓋子，用廚房吸油紙吸去表面油脂，放入冬瓜。

7、調入適量鹽，再將高壓鍋蓋，蓋好，再保壓10分鐘。

8、待自然排氣解壓後，開啟蓋子，撒入蔥花、香菜。即可。

9、盛出就可以享用啦。