鐵鍋熬粥也是可行的，至於煮多長時間，主要是看你熬製的是什麼原料了，一般的大米半個小時左右就行了，如果你熬製的原料有紅小豆，黑豆，江米，花生米，豇豆，黑米等這些原料，那就要時間長些，不然熬不爛，另外在熬製錢可以適量放入一些食用鹼，一個是增強口感，改善酸性食物的過量攝入，還能縮短時間，這樣大致也得四十分鐘左右， 熬粥之前不要把水燒開再放入米說著事豆類的東西，要涼水是放入，大火燒開後改小火慢煮就行了。 還有一種方法，簡單省事省時，就是你如果晚上喝粥的話，在中午就把粥放入鍋內開始熬，水開後就關掉火，蓋上蓋子不用管它了，然後你該忙啥忙啥，到了晚上米呀，豆呀，基本已經被悶爛了，再稍微煮一下就好了。 至於菜估計你說的是國內的炒菜吧，大致給你說一下，青菜一類的，過去一般是旺火爆炒，那個飯店裡多一些，家裡的方法就是你把菜洗淨後在開水裡焯一下，水一般要比菜多兩倍，焯之前在鍋裡放入一點油，然後放入蔥薑蒜炸一下，根據口味放入鹽味精等把焯過的菜放入翻兩下就可以了。 至於等多一點的炒菜，你要是有興趣的話，可以加上好友，我再給你細說，因為畢竟不知道你喜歡什麼口味，和那裡容易買到的原料。
鐵鍋熬粥也是可行的，至於煮多長時間，主要是看你熬製的是什麼原料了，一般的大米半個小時左右就行了，如果你熬製的原料有紅小豆，黑豆，江米，花生米，豇豆，黑米等這些原料，那就要時間長些，不然熬不爛，另外在熬製錢可以適量放入一些食用鹼，一個是增強口感，改善酸性食物的過量攝入，還能縮短時間，這樣大致也得四十分鐘左右， 熬粥之前不要把水燒開再放入米說著事豆類的東西，要涼水是放入，大火燒開後改小火慢煮就行了。 還有一種方法，簡單省事省時，就是你如果晚上喝粥的話，在中午就把粥放入鍋內開始熬，水開後就關掉火，蓋上蓋子不用管它了，然後你該忙啥忙啥，到了晚上米呀，豆呀，基本已經被悶爛了，再稍微煮一下就好了。 至於菜估計你說的是國內的炒菜吧，大致給你說一下，青菜一類的，過去一般是旺火爆炒，那個飯店裡多一些，家裡的方法就是你把菜洗淨後在開水裡焯一下，水一般要比菜多兩倍，焯之前在鍋裡放入一點油，然後放入蔥薑蒜炸一下，根據口味放入鹽味精等把焯過的菜放入翻兩下就可以了。 至於等多一點的炒菜，你要是有興趣的話，可以加上好友，我再給你細說，因為畢竟不知道你喜歡什麼口味，和那裡容易買到的原料。