1.豬肉半斤左右，切成肉末。加入半塊嫩豆腐可以調節口味，不喜歡的可以不加。加點小蔥花、鹽、雞精、適量油將肉末拌勻，加點油肉末比較有粘性。忘記拍圖片下次補

2.豆腐皮用冷水泡3～5分鐘，不要用熱水熱水泡豆腐皮就沒勁道，容易破了。將豆腐皮攤平將肉包卷幾圈。最後將豆腐皮，切斷待用。

3.熱油鍋將切斷好的響鈴煎，用筷子不斷翻轉，直至豆腐皮表皮略帶金黃狀。這裡如果用油炸的話豆腐皮就變得鬆脆易碎了，口感不好，所以推薦用煎。

4.將煎的差不多的響鈴裝盤待用，注意此時內部肉末可能會沒有全熟，所以下面的環節就是加工了。

5.準備好蔥段，蒜泥，留底油鍋燒熱。

6.準備好一點生粉水。下蒜泥爆香，將煎好待用的響鈴倒入，加鹽、糖，加老抽上色，加點料酒，再加點生抽調香，最後倒入生粉水，生粉水不要太多太多了湯汁太黏影響味道，煮5分鐘左右主要讓裡面的肉熟，最後收汁留一點汁就可以了。

7.出鍋前將蔥段扔進去，放點雞精，炒勻出鍋。