不能少了涼拌雞架啊！雞架看起來沒有什麼肉，其實恰恰少量的肉加上骨頭才有更獨特的韻味，是東北非常受歡迎的一種美食，做法有燻雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架和炸雞架等等，炸雞架在全國各地都比較常見，但是比較油膩，不太健康，涼拌雞架是既美味又健康又便宜的典範了。涼拌雞架是把雞架煮熟後再配輔料，加調料拌制而成，風味獨特，味道鮮美，吃一次就忘不了，如果去瀋陽或者大連旅遊一定不要忘了這道菜，其中瀋陽是全國雞架銷量最大的城市，城市裡幾乎隨處可見雞架的身影。而且涼拌雞架堪稱貧民窟孩子的美食，一個只要8塊錢左右，如果買生的自己做更便宜，只需要一兩塊錢。做法也很簡單，這裡是幾個菜譜：涼拌雞架的做法_酷知經驗網涼拌雞架的做法【步驟圖】_菜譜_美食傑在家也能做出酸甜香辣的涼拌雞骨架要自己做的話最重要的是調拌汁，拌汁調的不好味道就會遜色很多，可以用下面這個配方：二勺醬油，一勺醋，一勺白糖，少許鹽，少許雞精，一點香油，放五勺之前煮骨架的湯，然後加上一勺芝麻醬，一勺老乾媽再放上蔥蒜。一個酸甜美味香噴噴的調拌汁就做好了。