我是江南人.魚米之鄉.在我們這裡,臭魚經常有.那要看怎麼說了..

有的人天生愛吃臭魚,別笑,真有這種人,我們這裡魚多,吃魚的人也多,所以我看到喜歡吃臭魚的人也有,他們就喜歡這點臭臭味,當然,這種臭魚應該是那種有臭味,但沒有壞的,如果是完全腐爛的臭味就只有丟了.

再一個,有些魚天生臭了就好吃,就好比臭豆腐一樣,聞著臭,吃著香,典型代表就是鱖魚(也稱桂魚)了.特別是小鱖魚了(我們這一般指十公分左右的).我們這裡有種做法就是把死了的小鱖魚醃晾一晚上,當然鹽不能多放,不然臭不了了.冬天可能要多幾晚上,讓小鱖魚自然腐解,發出一種淡淡的臭味,做的時候先煎再燒,上盤時老遠就聞得到臭魚味,可是吃到嘴裡特別香...家常臭鱖魚...

一般來說,臭了更好吃的魚多半是細鱗魚或者無鱗魚...那種草魚鯉魚鯽魚臭了,那我還是勸你丟了吧...如果那只是放了一天的臭魚,醃醃還是可以吃的...當然是在你能接受那種臭味的情況下,因為科學證明了,死後8-12個小時的魚是最有營養而且口感最好的,超過12小時雖然還是有營養,可是不好吃了...