建築用石膏可以用於平菇種植,無論生熟石膏都可以使用。
栽培平菇使用的石膏是硫酸鈣，栽培料中一般使用量在2%左右，起到調節ph的作用，穩定培養基的ph，改善基質的理化效能。
在食品工業中，它的正式名稱被稱為“食品新增劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產，嚴禁化學石膏新增。它在食品中的應用已經有了幾千年的歷史，在中國最初的應用就是大家普遍熟悉的點豆腐，隨著社會的發展，被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的食品新增劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業中的應用越來越廣泛。
硫酸鈣食品中的用途包括：營養劑，酵母啟用劑，麵糰性質改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發酵粉，載體，填料，pH調節劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿蔔、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用於糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中新增此產品作為增加水中鈣離子的含量。硫酸鈣在用於與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。
建築用石膏可以用於平菇種植,無論生熟石膏都可以使用。
栽培平菇使用的石膏是硫酸鈣，栽培料中一般使用量在2%左右，起到調節ph的作用，穩定培養基的ph，改善基質的理化效能。
在食品工業中，它的正式名稱被稱為“食品新增劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產，嚴禁化學石膏新增。它在食品中的應用已經有了幾千年的歷史，在中國最初的應用就是大家普遍熟悉的點豆腐，隨著社會的發展，被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的食品新增劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業中的應用越來越廣泛。
硫酸鈣食品中的用途包括：營養劑，酵母啟用劑，麵糰性質改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發酵粉，載體，填料，pH調節劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿蔔、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用於糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中新增此產品作為增加水中鈣離子的含量。硫酸鈣在用於與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。