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  • 1 # 使用者8209051154305

    按我說的,幹就完了!

    牛鞭,鹿鞭,驢鞭的吃法基本都一樣,以儲存營養成分為前提,然後再追求口感的鮮美。

    我家是養鹿的,鹿鞭吃的比較多,下面分享一下我的吃法:

    1⃣️清燉

    將牛鞭,鹿鞭這些洗乾淨,先放入鍋中簡單煮一下,然後撈出洗淨換水,繼續煮,這次加入蔥姜,紅棗,枸杞等,再加少量鹽和料酒,煮一個小時,至鞭肉軟爛,撈出,弄點滷肉蘸醬蘸著吃,或直接吃,非常香,非常有嚼勁,可以邊吃邊喝湯,雖然有點奢侈,但是會是一種非常好的體驗,記得老婆在家的時候燉

    2⃣️泡酒

    將鹿鞭,牛鞭洗乾淨,瀝乾水分,然後再用酒洗一遍,放入酒罈中,最好再搭配上鹿茸,人參,靈芝,枸杞這些,泡酒一二十斤,酒選擇六十度以上的純糧食酒,泡一個月後可以開始喝,泡一次喝一兩年,愛酒人士的絕佳選擇。

    3⃣️熬膏

    這個需要水平,我們鹿場經常拿鹿鞭,驢鞭,鹿茸這些一起熬鹿鞭膏,需要搭配東西較多,熬製過程較複雜,不細說了。

    如果不是已經有了牛鞭,可以先考慮鹿

    鞭,鹿鞭被稱為鞭中之王,比牛鞭要厲害太多了。梅花鹿一個月二百多次,高峰一天三十多次,實力可見一斑的!

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