栗子排骨湯

1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

2、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。

3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。

4、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。

板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)150克

輔料：栗子（鮮）50克

調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克

板栗排骨湯的做法：

1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；

2. 板栗剝皮待用；

3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；

4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。