加水揉成麵糰後，再醒面十分鐘會軟，下面介紹做法：準備材料：麵粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽 、油製作步驟：1、麵粉加適量水攪成雪花狀2、揉成麵糰，放一邊醒10分鐘3、醒面的時間，來做醬，小蔥切末，蒜切末，鍋裡到油，油熱後放蒜末，爆香後放小蔥 4、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據做餅的多少放），放少許生抽，麻油，拌勻，裝小碗備用5、醒好的麵糰分成小劑子6、取一個劑子擀成皮狀，刷一層油，撒一層蔥花7、用刀切成如圖的樣子8、左右兩邊疊起來，就好了9、擀成圓餅10、鍋裡倒少許油，燒熱，放入餅，煎至兩面金黃（用小火煎）11、在一面刷上一層醬，然後關火，不要著急把餅拿出來，用餘溫煎至45秒~1分鐘（注意全程小火）12、成品圖

麵糰發酵時加入適量橄欖油能使麵糰更加柔軟、口感酥脆醬香餅做法：1.和麵，用熱水和麵，燙麵軟和烙餅好吃，軟硬度和耳垂差不多就行2.麵糰醒20分鐘後，擀成大片，撒上椒鹽，薄薄的刷上一層油3.切開，摺疊，疊好後用手攏圓，再擀成大片，餅胚就做好了!4.餅鐺刷油6.放入餅胚，和上蓋子，烙4分鐘，直到有熱氣香味冒出7.刷上你喜歡的醬~老乾媽~甜麵醬……任何醬，各種醬~撒上小蔥末，白芝麻，蓋上蓋子，5秒鐘激出香味，出鍋裝盤~