就用那種一袋的正方形的紫菜或海苔 就好 個人感覺海苔味道更好~

米飯是否新做的都無所謂 但最好不是放冰箱裡好幾天的

我做的話一般都是新做米飯 晾涼了再用 也不是說故意不用熱的 而是 等你把飯拌好了，也差不多涼一些了。另外，涼一些不會很燙手~切的時候也容易些

你這裡沒寫，不過我還是要偷偷告訴你哦~ 飯我是拿一點點香油和熟芝麻拌的，米飯的原味之餘還有有淡淡的香味，切忌香油不可過多，芝麻多一些無所謂。

裡面的黃瓜條胡蘿蔔條等都要拿鹽醃製一下，大概5——10分鐘即可，然後把表面的鹽用水衝一下，避免味道過重。

建議裡面放蕨菜條、雞蛋條、肉條（或用香腸代替），這樣比較可口而且較為正宗。

沒有竹簾的話若想卷出來會非常的費勁~建議不要挑戰。網上也有賣那種短一些的壽司模具盒，會壓成筒狀，也是可以的。但我總覺得還沒簾子卷的方便呢。

切的時候特別要注意，刀要快，手要穩，每切個一兩刀就用冷水衝一下刀，避免粘連，這點很重要，不要你切完卷卷都散了，還有什麼心情吃了呢~

第一次切得話如果刀工不是很好就切厚一點，慢慢來就好了~

紫菜包飯我常給朋友做，北韓族的都說蠻正宗的喔~ 呵呵加油噢~