市面上常見的麥飯石主要有兩種，灰白麥飯石和黃金麥飯石。灰白麥飯石，據說主產內蒙、山東。注意觀察的話會發現灰白相間，白色米粒明顯。特點是質地比較硬，密度比較高。

麥飯石上有許多小孔，而花崗岩上沒有；麥飯石上的飯粒狀是很明顯的，而花崗岩或大理石沒有飯粒狀，只有花紋。從作用上看，麥飯石有吸附、除臭功能，但是大理石和花崗岩卻沒有此功效。

自來水一般都有漂白粉，把麥飯石放入自來水中幾個小時再看水質就會清澈很多，而自來水本來都是有些發白的經過了麥飯石的吸附，不但水質清晰，而且口感有甘甜。類似天然礦泉水。

同理測試，在水中滴幾滴色素，或者墨水等其他有色物質，過幾個小時看水質是否變的清晰了，看有色水中的顏色是否被吸走，如果沒有什麼反映，那麼這麥飯石一般都是假貨。

拿出手機將手機照相功能開啟，對準自己所購買的麥飯石顆粒進行拍照，將所拍攝的麥飯石照片放大，可以很清楚的看到真麥飯石表面白色物質成不規則狀，白色物質成半透明狀，麥飯石表面有大量毛孔組織，和大量電氣石。