用料
麵粉 適量
白糖 20g
紅糖 20g
酵母 5g
油 適量
千層糖酥餅的做法
將三分之二麵粉放在盆裡，新增酵母和兩克左右白糖（我買的小麥粉，所以面的顏色發黑）
加水攪拌均勻，蓋上蓋子靜置2小時，等待發酵。
做油酥，在碗中倒入適量油，將剩餘麵粉與白糖、紅糖混合，用擀麵棒擀開（不能有硬糖塊，這步很重要，以至於我都忘記拍照了。）放進油裡攪拌均勻。
麵糰發到這種程度就好了
麵糰揉勻，擀開呈厚餅狀，將油酥全部倒在麵餅上（我用的是老家特產的麻油，所以油酥的顏色偏黃）
包好壓平，用擀麵杖擀開，儘量薄一點
折三折呈長方形
再將長方形折三折
再次擀開，捲成長條
揪開劑子，大小隨意
捏住兩頭微微向下揉成圓形（千萬不能把劑子豎著揉，那樣就不會自然分層了）
餅鐺刷油預熱，擀開劑子，開始烙餅了
用料
麵粉 適量
白糖 20g
紅糖 20g
酵母 5g
油 適量
千層糖酥餅的做法
將三分之二麵粉放在盆裡，新增酵母和兩克左右白糖（我買的小麥粉，所以面的顏色發黑）
加水攪拌均勻，蓋上蓋子靜置2小時，等待發酵。
做油酥，在碗中倒入適量油，將剩餘麵粉與白糖、紅糖混合，用擀麵棒擀開（不能有硬糖塊，這步很重要，以至於我都忘記拍照了。）放進油裡攪拌均勻。
麵糰發到這種程度就好了
麵糰揉勻，擀開呈厚餅狀，將油酥全部倒在麵餅上（我用的是老家特產的麻油，所以油酥的顏色偏黃）
包好壓平，用擀麵杖擀開，儘量薄一點
折三折呈長方形
再將長方形折三折
再次擀開，捲成長條
揪開劑子，大小隨意
捏住兩頭微微向下揉成圓形（千萬不能把劑子豎著揉，那樣就不會自然分層了）
餅鐺刷油預熱，擀開劑子，開始烙餅了