關於蘿蔔，給你一道不一樣的輕奢做法。

李時珍稱之為“蔬中最有益者”，但作為配菜而言的蘿蔔，它十分盡責，不搶主角光環，又安份地留幾分自己的味道，就像這鮮蝦泥蘿蔔卷，蘿蔔配合鮮蝦和豬肉，只需蒸八分鐘，三種食材的味道就融合得恰恰好。

蘿蔔和蝦的搭配組合方式很多，蘿蔔絲燉蝦、蘿蔔炒蝦，甚至街頭的炸蝦餅裡邊也添了些蘿蔔丁。但是，要說這道菜討巧，多是因為食材常見，口味大眾，製作起來少有油煙，比較符合當下“健康清新”美食系的風格。

1.準備好煮熟的黃豆仔。

2.將蘿蔔洗淨切成小丁。

3.胡蘿蔔、紅椒洗淨切成小丁，姜切末，蔥切成蔥花，幹辣椒切段。

4.鍋熱倒油，下入蔥姜、幹辣椒爆香。

5.下入蘿蔔丁翻炒，直至炒軟。

6.下入胡蘿蔔丁翻炒至軟。

7.加入一品鮮醬油調色，翻炒均勻。

8.加入黃豆仔翻炒均勻。

9.加入少許的鹽調味。

10.叫少許的糖提鮮。

11.新增適量的水，蓋蓋，大火燉。

12.開鍋後小火燉5分鐘左右，加入紅椒丁，加入少許的雞精翻炒均勻，即可出鍋。