綠豆貯存期間，常被蟲子蛀食，嚴重時,大部分綠豆被蛀成空洞，而且產生一種怪味。蟲子從綠豆中爬出，有時滿屋子亂飛。這就是綠豆象。綠豆一旦生了蟲，就基本不好食用了。要防止綠豆生蟲，你可以把綠豆放在熱水中一溜，取出放在口袋中儲存，這樣就可以防止蟲蛀了。

一、開水浸燙法，將綠豆放進盆裡，用開水衝燙，注意要邊衝變攪拌綠豆，如有蟲卵可大概30秒左右就可以殺死，撈出來晾乾，放入容器中（可以用喝完的洗乾淨的飲料瓶），蓋嚴蓋子。經過浸燙的綠豆不影響食用，也不會影響發芽。二、植物油攪拌法，先將綠豆篩乾淨晾好，加入適量的花生油或者棉籽油攪拌均勻，讓綠豆表面均勻覆蓋一層油脂，這樣蟲就不能在上面產蟲卵。已經產蟲卵的由於受到油脂的包圍，使得蟲卵內原生物質停止活動而凝固，蟲卵和幼蟲幾分鐘內就可被殺死。三、綠豆中放辣椒1.把幹辣椒用剪刀剪碎，把新買來的綠豆以兩斤為單位分別裝入塑膠帶中；2.把剛剛剪碎的幹辣椒放入裝有綠豆的塑膠袋中；3.把塑膠袋密封起來，再把它們放到乾燥、通風的地方；這種方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能夠使綠豆保持1年不壞。綠豆生蟲一般是綠豆象，當然還有別的小蟲子之類。