燒茄子貼卷子

用料

豆角 適量

茄子 一個

番茄 一隻

土豆 一隻

青椒 二個

蔥薑蒜適量

牛羊豬肉任選 適量

麵粉 兩杯

燒茄子貼卷子的做法

各種菜切塊，茄子切塊大一些，容易熟爛。

我用的是羊肉切丁，番茄切大塊

兩杯面放發酵粉和成一個小麵糰，面發好後整理成型

熱鍋放油先後放肉炒幹，再放番茄、蔥薑蒜

放入切好塊的茄子豆角土豆青椒翻炒

倒入開水漫過菜，把整形好的面卷子貼在鍋邊，蓋上鍋蓋，大火開後，關小火，約十五分鐘後就OK啦

小貼士

蓋上鍋蓋後十分鐘後觀察湯汁不要燒乾