主料：白蘿蔔 300克

輔料：羊肝 100克 羊心 80克 羊肚 50克 羊骨 120克 羊肺 50克

調料：食鹽 15克 味精 2克 蔥 15克 姜 15克 花椒 2克

料酒 20克 胡椒粉 2克

羊肝怎麼煮的做法：

1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水

2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨

3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用

4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫

5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片

6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內

7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可