— 食材清單 —

主料:

鯿魚

1條

輔料:

木瓜絲

2兩

土豆

1個

蔥薑蒜

適量

草果

2個

— 烹飪步驟 —

1· 準備鯿魚一條，收拾乾淨。

2· 把魚切塊，大小均勻點兒。

3· 把魚放在碗裡，放入料酒，鹽，胡椒粉，生抽，醃製15分鐘。

4· 準備好輔料，辣椒粉，土豆切塊，草果2枚，生薑三兩片， 酸菜切小段，小蔥切段備用，最重要的是木瓜絲先洗一下，然後用熱水泡15分鐘去渣備用。

5· 鍋燒乾炒香草果和酸菜，加冷水，放入魚塊，撒上辣椒粉和鹽，滴幾滴老抽，再滴入香油。開大火燒開後轉小火，然後加上土豆塊和以前泡好的黃花菜，小火慢燉15分鐘。

6· 備用的木瓜水和小蔥。

7· 燉15分鐘後加入木瓜水，5分鐘後可以起鍋。

8· 可以出鍋啦！撒上蔥段！

9· 成品