幹蒜醃製糖蒜的做法

幹蒜去皮 剝成瓣

準備蜂蜜 白糖 鹽 白醋 我不喜歡帶顏色的 若是有需要用其他的醋也可替代倒進去封閉性好的玻璃容器裡 把剝好的蒜瓣放進去泡著 沒過蒜瓣 封好瓶子 放在陰涼處兩天就可以吃了 有大蒜的辛辣 還有蜂蜜的甜 白醋的酸味道不錯

【材料】：紫皮大蒜250、白糖一小勺（約3g）、米醋 300ml。

【做法】：

1. 紫皮大蒜剝去外皮。

2. 把大蒜掰成小瓣。

3. 洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。

4. 把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

5. 倒入米醋.

6. 米醋的量大約和蒜瓣齊平。

7. 蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。

8. 這是泡了7天后的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠。

9. 這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。