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1 # 慢慢9918
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2 # Wy8260
菜譜做法：1.黃瓜，胡蘿蔔洗淨切絲2.豆皮，火腿腸備用3.燒一鍋水，水開後下入麵條煮至八分熟即可4.麵條過水稍涼些，把切好的黃瓜，胡蘿蔔，豆皮，火腿腸，梅菜筍絲擺在面上5.香菇用水泡發，捏幹，切小丁6.取一小碗兒，擱兩大勺甜麵醬和鹽，再加約10ml的水洩開7.平底鍋燒熱，倒油燒熱，讓油在鍋中轉一轉，避免一會兒炸醬糊鍋8.油熱後下入蔥薑蒜爆香，然後下入香菇翻炒9.然後倒入瀉好的甜麵醬翻炒10.最後把炸好的香菇醬放到面中間就行了11.一碗美味的炸醬麵就完成了
偶爾一次兩次是可以的。要是胃特別不好的話儘量別吃。胃不好的話，不能吃太油膩的，炸醬麵有很多油的。
炸醬麵是中國漢族特色麵食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水麵”。