如果選料實在、用料紮實，精心製作阿膠糕，熬製的成本還是比較大的。

阿膠糕是由阿膠、黃酒、冰糖、核桃仁、黑芝麻，以及紅棗、枸杞、桂圓、陳皮、鹿茸等材料，小鍋慢火熬製而成的。

現在市場上，阿膠糕的價格從一斤幾十元到幾百元不等，使眾多朋友對阿膠糕的熬製產生了很大的疑惑，所以才會追問：熬製的成本大不大。

這裡可以明確的說，凡是價格過低的阿膠糕，絕非真品實貨，朋友們千萬不可貪圖便宜，以免損害自己的健康。上篇文章我們詳細介紹了阿膠糕的製作流程和成本材料，以及合理的價格區間，希望詳細瞭解的，友友們可以翻看查閱。

那麼，我們今天重點介紹一下如何來區分真假優劣的阿膠糕。

首先，劣質阿膠糕的價格往往低於市場的合理價位，不以次充好，哪兒回來那麼低的價格；

其次，優質的阿膠糕呈棕色或者棕黑色，有色澤，遇有光亮，有通透感；

再次，優質阿膠糕易容於水，且融化後，一種阿膠的香味，劣質的則不會有；

最後，優質阿膠糕入口香甜，有一種黃酒味牛軋糖的感覺，劣質的則口感生硬，味道不佳。

歲月了無痕，依舊桃花面。