清燉雞湯的做法

一隻雞洗淨瀝乾

去內臟，剁小塊備用（我買的雞有雞胗，雞心，雞肝我都留下了，一起燉更好吃！）

玉米解凍取一半使用

鍋中熱水，待水開了放入雞塊焯一下，放入料酒去味！

另起鍋放入薑片、蔥段、玉米、焯好的雞肉塊，

放入枸杞和大棗燉煮

放入食鹽、白胡椒粉調味，大火煮開後小火慢燉1.5個小時

燉煮至1小時後嘗下鹹淡，可以再加入食鹽，保溫1小時後即可食用，

1、玉米我選用的是黏玉米，增加雞湯的甜味2、枸杞、紅棗補氣補血3、食鹽分批加入，自己嘗過之後再放“虛則補之”，並非人人需要進補。冬季人體合成代謝功能增強，很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人，適當進補可以恢復和調節人體各臟器機能，同時儲存能量好過冬。

只要是老雞怎麼燉湯都好喝了,我都是直接放進去,如果可以最好是把沫沫給焯出來後再燉,那樣湯會更好喝些,放些紅棗,薑片。