豌豆尖肉丸子湯的做法 把肉剁成泥，放入鹽，雞精，料酒，澱粉，蔥末，薑末，拌勻。燒開水，放油，生薑粒，鹽。水燒開，用調羹把肉泥舀成丸子，下鍋煮，等煮得差不多了，下豌豆尖。起鍋，放蔥末，雞精。

食材

主料

豌豆尖

300g

雞胸肉

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞粉

適量

粟米粉

適量

步驟

1.食材圖。

2.豌豆尖擇洗乾淨，瀝乾待用。

3.雞胸肉擇洗乾淨，切片。

4.雞肉加入適量的雞粉和粟米粉拌勻後醃製15分鐘。

5.坐鍋煮開水。

6.放入醃製好的雞肉。

7.蓋鍋蓋，煮至熟透。

8.揭蓋，放入豌豆尖，燙不超過5秒，葉子由抹茶綠變油綠。

9.加入食鹽調味。

10.熄火盛出。

小貼士

豌豆尖燙著吃最好。