主料扇貝800g 輔料鹽適量大料適量步驟水煮扇貝的做法步驟11.水燒開。水煮扇貝的做法步驟22.扇貝事先一定要泡洗乾淨，把砂子什麼的都是吐乾淨。用小刷子刷一下最好。水煮扇貝的做法步驟33.放到鍋中，只要水開一下就可以了。不要煮時間太長，那樣就老了。水煮扇貝的做法步驟44.美味的調料汁。水煮扇貝的做法步驟55.剝到容器中，就可以吃了。

清煮小扇貝的做法；

1.；小扇貝用清水浸泡；

2.；一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，並把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。；

3.；扇貝洗刷乾淨之後用清水浸泡5小時左右，每隔一小時換一次水，促使扇貝吐出沙子；

4.；鍋內加水，加入精鹽，燒開後加入扇貝煮4分鐘左右分鐘左右，扇貝開口後撈出來即可；

5.；小扇貝煮好了，非常鮮美，不蘸調料可以更好的品味扇貝的自然味道；烹飪技巧；1.煮扇貝的時間要控制好，3-4分鐘就可以了，時間太久扇貝就會變幹變硬失去鮮味。2.這款煮扇貝不加任何調料，只放少許精鹽，新鮮的扇貝煮好後有甜絲絲的味道，非常鮮美。3.一定要選擇活扇貝白灼才鮮美