材料:牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油。 做法:牛仔骨洗淨,切段備用。洋蔥去衣洗淨,切絲備用。以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用。開蒸鍋,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋蔥絲,蒸至熟透即可。香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 紅葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎。將酒和生抽按1:1比例配好醃料,加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入醃半小時。 鍋裡放入1勺的油,燒到七成熱,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分鐘。關火,放置2分鐘裝盤。 鍋洗乾淨,燒乾。放入芝麻炒香,倒入剛才的醃料,煮開後澆到牛仔骨上。牛仔骨8塊、燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。製作:1.牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻,靜置20分鐘,放入平鍋中煮熟。2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精,開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片,盤四周用油炸土豆片圍邊即可。特點:奶香濃郁,中西合璧。
材料:牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油。 做法:牛仔骨洗淨,切段備用。洋蔥去衣洗淨,切絲備用。以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用。開蒸鍋,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋蔥絲,蒸至熟透即可。香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 紅葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎。將酒和生抽按1:1比例配好醃料,加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入醃半小時。 鍋裡放入1勺的油,燒到七成熱,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分鐘。關火,放置2分鐘裝盤。 鍋洗乾淨,燒乾。放入芝麻炒香,倒入剛才的醃料,煮開後澆到牛仔骨上。牛仔骨8塊、燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。製作:1.牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻,靜置20分鐘,放入平鍋中煮熟。2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精,開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片,盤四周用油炸土豆片圍邊即可。特點:奶香濃郁,中西合璧。