01.將麵粉倒入大碗中，加入鹽和酵母。鹽和酵母不可放在一起。新增橄欖油和240ml的水。02.用手將原料攪拌混合。將剩餘的水逐漸加入。使麵粉變得溼潤，讓所有面粉混合到一起。就有一個粗糙的麵糰。03.在乾淨的檯面上到一點橄欖油，把油在臺面上塗開，就可以把剛剛粗糙的麵糰取出來揉。直到麵糰變的柔軟光滑不粘手也不粘檯面，大約揉五到十分鐘就可以達到。即可取出一個乾淨的大碗，底部四周都薄薄塗一層油，把揉好的麵糰放進去，蓋好保鮮膜。室溫下大約發酵兩小時。04.兩小時後，麵糰大約發到之前的三倍大。即可取出，放在臺面上拍打，去除麵糰裡面的空氣。進行幾次反覆拉伸摺疊。05.最後將麵糰用手壓成長方形，把兩個短邊折到中間，在從下往上捲起來，就有一個光滑的橢球形。（儘量讓麵糰高一些）06.在烤盤上鋪上烤盤紙，把揉好的麵糰放入烤盤中，蓋上保鮮膜。進行二次發酵。在室溫下大約一到兩小時。使體積膨脹到兩倍大。07.在發好的麵糰表面稍微噴一點水，可以稍微撒一點麵粉。用刀在表面切四條斜線。08.烤箱預熱到220攝氏度。將裝水的烤盤放到烤箱底部，裝麵包的烤盤放入烤箱中部。烤25分鐘。完成後降低為200攝氏度，再烤10分鐘。09.烤好後，取出。放在架子上晾涼。即可。