介紹幾種簡單又能保持牛肉有原味兒的方法： 小炒牛肉：
1、將半斤牛肉切成片 4、5只青椒（細長的那種）切成0.5cm小段備用
2、起鍋 放少許油 熱鍋冷油 將牛肉片下鍋翻炒
3、等牛肉的水分炒出來後關小火 把水倒入碗內備用
4、這時將鍋裡牛肉 推到鍋邊 放鍋中間倒油 量比平時炒菜稍大點
5、將青椒段放入鍋裡 加點鹽煸炒幾下 再和牛肉一起翻炒
6、再將之前炒出來的牛肉水 倒入鍋中 加調料 鹽、雞精、醬油
7、大火收汁起鍋 香噴噴的小炒牛肉成咯 孜然牛肉： 承小炒牛肉前4點，將第一點的青椒改成孜然 5、將孜然放入鍋內和牛肉一起翻炒幾下 6、稍加點之前炒出來的牛肉水 再加調料 鹽、雞精、醬油 7、大火收汁起鍋 香噴噴的孜然牛肉成咯 野山椒炒牛肉： 承小炒牛肉前4點，將第一點的青椒改成野山椒，再備適量香菜 5、將野山椒放入鍋內和牛肉一起翻炒幾下 6、再將之前炒出來的牛肉水全倒入鍋中 加調料 鹽、雞精、醬油 7、大火收汁起鍋 撒上香菜葉 香噴噴的野山椒牛肉成咯 如果對味道更有追求的可以把第6點的牛肉水改成泡菜罈子水，這樣更具風味兒
介紹幾種簡單又能保持牛肉有原味兒的方法： 小炒牛肉：
1、將半斤牛肉切成片 4、5只青椒（細長的那種）切成0.5cm小段備用
2、起鍋 放少許油 熱鍋冷油 將牛肉片下鍋翻炒
3、等牛肉的水分炒出來後關小火 把水倒入碗內備用
4、這時將鍋裡牛肉 推到鍋邊 放鍋中間倒油 量比平時炒菜稍大點
5、將青椒段放入鍋裡 加點鹽煸炒幾下 再和牛肉一起翻炒
6、再將之前炒出來的牛肉水 倒入鍋中 加調料 鹽、雞精、醬油
7、大火收汁起鍋 香噴噴的小炒牛肉成咯 孜然牛肉： 承小炒牛肉前4點，將第一點的青椒改成孜然 5、將孜然放入鍋內和牛肉一起翻炒幾下 6、稍加點之前炒出來的牛肉水 再加調料 鹽、雞精、醬油 7、大火收汁起鍋 香噴噴的孜然牛肉成咯 野山椒炒牛肉： 承小炒牛肉前4點，將第一點的青椒改成野山椒，再備適量香菜 5、將野山椒放入鍋內和牛肉一起翻炒幾下 6、再將之前炒出來的牛肉水全倒入鍋中 加調料 鹽、雞精、醬油 7、大火收汁起鍋 撒上香菜葉 香噴噴的野山椒牛肉成咯 如果對味道更有追求的可以把第6點的牛肉水改成泡菜罈子水，這樣更具風味兒