主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克輔料：清水適量2、用大火煮開，再中火煮十五分鐘左右，悶半個小時。3、然後將煮過的珍珠取出。4、在冰水裡冰半個小時取出來。5、將120克紅糖放到210克熱水裡煮成紅糖水。6、要慢慢的煮。7、煮的湯汗濃綢為止。8、將前面煮好的珍珠倒入鍋裡。9、再煮五分鐘。10、取適量放進杯子裡，輕輕晃動一下，讓四壁沾上紅糖汁。11、然後再衝入牛奶。12、成品。

珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁，具體做法如下：主料：木薯澱粉50g、沸水50g、紅糖10g 1、先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化2、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，溼了加木薯澱粉，自行調整）3、重複操作，直至用手可以捏成麵糰4、壓扁切成長條5、再交叉切成小方塊6、把切好的小方塊，捏成圓形7、在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉8、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘，煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘9、準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠撈出倒進涼水裡，這樣珍珠才會Q彈10、成品