這個問題還可以換一個方式，那就是在保質期內的奶粉安全性和營養素的變化怎麼樣。

成品奶粉在充氮氣或充二氧化碳的未開封狀態下， 貨架期一般為24個月， 盒／袋裝奶粉貨架期相對較短，一般為18個月。嬰兒配方奶粉中各類營養物質在貨架期內的保持對於奶粉品質的維持和嬰兒正常的營養吸收有很大的影響。各類營養物質在貨架期內的衰減主要受氧氣、水分、溫度、光照等因素影響， 不同營養物質受外界因素的影響程度不同。

有研究人員透過加速試驗，對不同時期各營養物質含量進行衰減規律分析， 初步研究表明， 嬰兒配方奶粉中營養素穩定性由強到弱分別為礦物質元素＞ 脂肪＞ 蛋白質＞ 水溶性維生素＞ 脂溶性維生素。其中，ＤＨＡ 、Ａ Ａ 等脂肪酸成分穩定性弱於脂肪， 其他可選擇性新增營養成分種類較多， 無明顯規律。維生素Ｃ 穩定性較差， 低於大部分脂溶性維生素。

回到題主的問題上來，如果從食品安全形度來看，沒過保的奶粉吃了不會有問題，但是營養素特別是維生素C以及DHA，AA等物質的含量已經有一定損失了。這也是為什麼我一直推崇購買最新奶粉的原因。