在一個標準大氣壓下，水蒸氣的最低溫度就是100度。在100度時若繼續放熱就開始凝結成液態水了。100度以上的話,隨便幾度都能達到。

水蒸汽的最高溫度可以遠遠超過384°C。比如火電廠發電用的過熱蒸汽就在800°C左右，因為水蒸汽本身就是氣體。

真正的水蒸氣是無色透明，我們看到的白色水氣，不是水蒸氣，它是水蒸氣遇冷液化形成的水霧。蒸汽燙傷非常嚴重，被熱水燙稍微燙一下基本上紅一下，或出點水痘。

任何溫度的水蒸氣都有，一年四季空氣中都有水蒸氣，氣溫是多少其中水蒸氣的溫度就是多少。

從水蒸氣的形成角度看，一是水汽化，汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。蒸發是在任何溫度都能發生並且只在液體表面發生的汽化現象，比如標準大氣壓下，0～100℃的水都可以蒸發，所以就會產生0～100℃的水蒸氣，如果繼續加熱，100℃的水蒸氣溫度無疑還會升高，升高到多少就看加熱的強度。二是冰昇華，比如寒冷的冬天，冰凍的衣服變幹，雪後背陰處的雪沒有熔化也在減少，就是冰雪昇華變成水蒸氣，這樣的水蒸氣溫度顯然低於0℃。