鹹蛋黃豆腐羹的做法

1.

蛋黃蒸15分鐘（蛋黃多少看大小和喜好，我是蛋黃控，果斷4個）

2.

晾涼後用勺子背碾碎

3.

豆腐切1釐米的小塊，放沸水中，加1克鹽，泡5分鐘

4.

香腸切丁，蟹肉棒切絲

5.

鍋內放少量油，小火把蛋黃炒至泡沫

6.

放入香腸和蟹肉拌勻

7.

加入高湯燒至微開（我沒有高湯，加了熱水，用了一小包史雲生高湯11克）

8.

加入豆腐，開鍋後略煮，依個人口味加入鹽，還可以加點白胡椒粉，最後用少許水澱粉勾芡

9.

撒上蔥花，出鍋裝盤

鹹蛋黃豆腐羹成品圖